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Bobotie Hackauflauf

Bobotie Hackauflauf

Das Nationalgericht Südafrikas - Bobotie . Das südafrikanische Gericht wird aus Hackfleisch mit Curry zubereitet und mit einer Milch Eier Schicht überbacken. Ein wunderbarer Mix aus verschiedenen Geschmacksnuancen die perfekt miteinander verschmelzen.

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Zutaten

Anzahl Portionen
8

Fleischfüllung

  • 2 Tablespoon Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 1 Zwiebel geschnitten Hinzugefügt zu
  • 2 zerdrückter Knoblauch Hinzugefügt zu
  • 2 Karotten gerieben Hinzugefügt zu
  • 4 Lorbeerblatt Hinzugefügt zu
  • 500 gr Rinderhackfleisch Hinzugefügt zu
  • 1 TL je Kurkumapulver Currypulver und Kümmelpulver Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 2 Tablespoon Aprikosenmarmelade oder Chutney Hinzugefügt zu
  • 2 Scheiben Weißbrot ohne Kruste Hinzugefügt zu
  • 240 ml Milch Hinzugefügt zu

Milch Eier Sauce zum überbacken

  • 120 ml Milch Hinzugefügt zu
  • 2 Ei Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu
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Zubereitung

60 min.
1. Schritt

Für das Bobotie Rezept zuerst das Brot in der Milch einweichen. Es wird später ausgedrückt und die Milch übrig behalten für das Topping.

Bobotie Hackauflauf - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch , Karotten ca 10 min lang andünsten.

Bobotie Hackauflauf - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

Dann Kurkuma, Curry und Kümmelpulver zufügen und mitbraten.

Bobotie Hackauflauf - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Das Hackfleisch mitbraten bis es nicht mehr rot ist . Das Chutney oder Marmelade untermischen und eine halbe Tasse Wasser zugeben. Das Bobotie Gericht nun 10 min lang köcheln lassen. Das ausgedrückte Brot mit untermischen.

Bobotie Hackauflauf - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

Die Hackfleischmasse in eine ofenfeste Form geben. Glatt streichen. Dann in die restliche Milch vom Broteinweichen alle Zutaten für die Eiermasse zum überbacken geben. Alles gut vermischen salzen und pfeffern .

Bobotie Hackauflauf - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

6. Schritt

Die Eiermasse über den Auflauf gießen und verstreichen. Auf der Oberfläche des Auflaufs die Lorbeerblätter arrangieren.

Bobotie Hackauflauf - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

7. Schritt

Bei 180 grad das Bobotie Gericht im Backofen ca 40 min lang backen. In viererckige Stücke schneiden und warm servieren.

Bobotie Hackauflauf - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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