Donburi - japanischer Reisbowl

Donburi - japanischer Reisbowl

30 min
WERBUNG

Donburi ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird. Unser Donburi Bowl heißt Oyakodon und wird mit Hühnerfleisch zubereitet .

30 min
WERBUNG

Zutaten

Anzahl Portionen
1

Dashi Brühe

  • 250 ml heißes Wasser Hinzugefügt zu
  • 12 gr Katsuboshi ( Bonitoflocken ) Hinzugefügt zu

Donburi Sauce

  • 200 ml Dashi Brühe Hinzugefügt zu
  • 50 ml Sojasauce Hinzugefügt zu
  • 50 ml Mirin ( Dessertwein) Hinzugefügt zu
  • 20 gr brauner Zucker Hinzugefügt zu

Oyakodon

  • 130 gr Hühnerbrust (Filet ohne Haut ) Hinzugefügt zu
  • 40 gr weiße Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 120 gr Donburi Sauce Hinzugefügt zu
  • 2 Eier Hinzugefügt zu
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln Hinzugefügt zu
  • 200 gr gekochter Reis für den Bowl Hinzugefügt zu
  • gepickelter Ingwer zum garnieren Hinzugefügt zu
WERBUNG

Zubereitung

1. Schritt

Für das Donburi Rezept zuerst die Bonito Flocken im heißen Wasser einweichen und solange stehen lassen bis das wasser erkaltet ist.Den Dashi Sud später absieben. Die Zwiebeln in Spalten schneiden und das Hühnerfilet in Streifen.

Donburi - japanischer Reisbowl - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Die Donburi Sauce aus den beschriebenen Zutaten vermischen und verrühren.

Donburi - japanischer Reisbowl - Zubereitungsschritt 2

Quelle: Youtube

3. Schritt

Die Frühlingszwiebeln kleinschneiden und in eine Schüssel geben.

Donburi - japanischer Reisbowl - Zubereitungsschritt 3

Quelle: Youtube

4. Schritt

Die Donburi Sauce mit der Zwiebel und dem Hühnerfilet in eine kleine Pfanne geben und ca 5 min kochen lassen bis das Huhn gar ist.

Donburi - japanischer Reisbowl - Zubereitungsschritt 4

Quelle: Youtube

5. Schritt

Zwei Eier verquirlen und in die Pfanne zum Huhn geben. Leicht verrühren und das Ei stocken lassen ca 3 min lang.

Donburi - japanischer Reisbowl - Zubereitungsschritt 5

Quelle: Youtube

6. Schritt

Einen Bowl halb mit gekochtem Reis füllen und das Oyakodon hineinfüllen .

Donburi - japanischer Reisbowl - Zubereitungsschritt 6

Quelle: Youtube

7. Schritt

Nun das Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit gepickeltem Ingwer garnieren . Japanische Reisgerichte können sie so schnell selber zuhause zubereiten.

Donburi - japanischer Reisbowl - Zubereitungsschritt 7

Quelle: Youtube

Kommentare (1)

Lang 14.10.2022

Meine Gäste wollten alle das Rezept

Ähnliche Rezepte

Ähnliche Rezepte