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Einfacher Pflaumenkuchen mit schnellem Quark-Öl-Teig
Einfacher und leckerer Pflaumenkuchen mit Käsekuchen und Ölteig. Dieser Kuchen ist saftig und voller Pflaumengeschmack - perfekt für Spätsommer und Herbst.
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Zutaten
Anzahl Portionen
12
Für den Quark-Öl-Teig:
- 250 g fettarmer Hüttenkäse
- 6 Tablespoon Milch
- 6 Tablespoon Sonnenblumenöl
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen backpulver
Für die Füllung:
- 1 kg entsteinte Pflaumen
- 100 g Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
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Zubereitung
90 min.
1. Schritt
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Schritt
Für den Teig Hüttenkäse, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.
3. Schritt
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zu der Quarkmasse geben und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Schritt
Den Teig in der Backform verteilen und den Rand hochziehen.
5. Schritt
Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
6. Schritt
Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen und die Pflaumen darüber streuen.
7. Schritt
Den Einfachen Pflaumenkuchen mit schnellem Quark-Öl-Teig in ca. 40-50 Minuten goldgelb backen. Den Kuchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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