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Getrocknete Tomaten selber machen

300 min
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Getrocknete Tomaten stellt man am besten im Backofen bei 90 - 100 Grad her. In Italien werden sie so haltbar gemacht und können später für diverse Gerichte mit Tomaten verwendet werden.

300 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
1
  • 1 kg Tomaten reif Hinzugefügt zu
  • 3 EL Kräuter der Provence Hinzugefügt zu
  • 5 EL Olivenöl Hinzugefügt zu
  • Prise Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu
  • Prise Zucker Hinzugefügt zu
  • Backpapier für das Blech Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Für das getrocknete Tomaten Rezept die Tomaten vierteln, den Strunk entfernen . Unter fleißendem Wasser waschen und Kerne rausspülen. In einem Sieb abtropfen lassen.

2. Schritt

Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Tomaten darauf verteilen , salzen und pfeffern . Die Tomaten dann mit den Kräutern , Zucker und Olivenöl bestreuen.

3. Schritt

Getrocknete Tomaten ca 5 h lang bei 100 grad im Backofen trocknen lassen. Die getrockneten italienischen Tomaten können lange so aufbewahrt werden.

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