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Glasnudelsalat Vegan Rezept

20 min
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Glasnudelsalat ist ein schneller und sättigender Salat auf Nudelbasis. Er ist vegan und leicht verdaulich.

20 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 500 g Nudeln Hinzugefügt zu
  • 4 rote Tomaten Hinzugefügt zu
  • 8 gelbe Spechttomaten Hinzugefügt zu
  • 1 Lauch Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Zucker Hinzugefügt zu
  • 2 Prisen Salz Hinzugefügt zu
  • 1 EL Olivenöl Hinzugefügt zu
  • Sprossen zum Garnieren Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

2. Schritt

Den Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Hälften oder Würfel schneiden.

3. Schritt

In einer Schüssel das Gemüse, die gekochten Nudeln, Olivenöl, Salz und einen Teelöffel Zucker vermischen.

4. Schritt

Den fertigen Glasnudelsalat mit den Sprossen garniert servieren.

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