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Glutenfreier Erdbeerkuchen

Glutenfreier Erdbeerkuchen

Haben Sie Erdbeeren zu Hause? Machen Sie aus ihnen diesen Kuchen. Glutenfrei, laktosefrei, aus lauter Superzutaten.

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Zutaten

Anzahl Portionen
10

Werkzeuge

  • 3 ks Ei Hinzugefügt zu
  • 3 Esslöffel Kokosmehl Hinzugefügt zu
  • 3 Esslöffel Kakao Hinzugefügt zu
  • 2 Teelöffel backpulver Hinzugefügt zu
  • 1 Esslöffel Mandelbutter Hinzugefügt zu
  • 1 Esslöffel Kokosöl Hinzugefügt zu
  • 2 Esslöffel Ahornsirup Hinzugefügt zu
  • 5 Esslöffel Wasser Hinzugefügt zu

Erdbeerschicht

  • 3 Becher Erdbeere Hinzugefügt zu
  • 112 Packung Erdbeerpuddingpulver Hinzugefügt zu
  • 2 Esslöffel Honig oder Süßstoff Hinzugefügt zu
  • 5 Esslöffel Wasser Hinzugefügt zu
  • Vanillepudding Hinzugefügt zu
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Zubereitung

40 min.
1. Schritt

Wir schlagen das Eiweiß zu steifem Schnee.

Glutenfreier Erdbeerkuchen - Zubereitungsschritt 1
2. Schritt

Wir vermischen die Eigelbe mit Öl, Mandelbutter, Dattelsirup und Wasser.

Glutenfreier Erdbeerkuchen - Zubereitungsschritt 1
3. Schritt

Anschließend mischen wir auch Kokosmehl, Kakao und Backpulver ein. Zuletzt rühren wir den Schnee ein.

Glutenfreier Erdbeerkuchen - Zubereitungsschritt 1
4. Schritt

Wir geben oft in eine runde Form (Durchmesser 20cm) ausgelegt mit Backpapier. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad 25 Minuten. Nach dem Backen lassen wir es abkühlen.

5. Schritt

Wir mischen Puddingpulver in Wasser.

Glutenfreier Erdbeerkuchen - Zubereitungsschritt 1
6. Schritt

Erdbeeren mit Süßstoff mischen wir mit einem Stabmixer. Alles zusammen mischen und kochen bis es verdickt.

Glutenfreier Erdbeerkuchen - Zubereitungsschritt 1
7. Schritt

Lassen Sie es leicht abkühlen.

Glutenfreier Erdbeerkuchen - Zubereitungsschritt 1
8. Schritt

Wir tragen die Mischung auf den gebackenen Körper auf und stellen sie mindestens 2 Stunden zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Glutenfreier Erdbeerkuchen - Zubereitungsschritt 1
9. Schritt

Wir dekorieren und servieren.

Glutenfreier Erdbeerkuchen - Zubereitungsschritt 1

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