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Quelle: Pixabay: cegoh
Hausgemachte Hühnersuppe bei Erkältung
Es gibt nichts Besseres als eine warme und köstliche Hühnersuppe, um die Symptome einer fiesen Erkältung zu lindern. Dieses Rezept ist durch die Jahre verfeinert worden und war jedes Mal ein voller Erfolg, wenn jemand in meiner Familie krank war. Die aromatischen Gewürze und das schmackhafte Huhn kombiniert mit der heilenden Kraft der Suppe sind geradezu magisch.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 Vollständig Huhn
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 3 Bars Sellerie
- 3 Vollständig Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 1 Konföderation Petersilie
- 2 Stck Lorbeerblätter
- 2 l Wasser
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Zubereitung
80 min.
1. Schritt
Um das Hühnersuppe Rezept nachzukochen zuerst das Huhn in einen großen Topf geben und mit dem Wasser bedecken. Langsam zum Kochen bringen, um eine klare Brühe zu erhalten. Wichtig ist, dass das Wasser nicht zu stark kocht, um die Trübung der Brühe zu vermeiden.
2. Schritt
Während das Huhn kocht, das Gemüse vorbereiten. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und grob hacken. Die Knoblauchzehen zerdrücken.
3. Schritt
Sobald das Huhn kocht, entstehen an der Oberfläche Schaum und Fett, die abgeschöpft werden sollten, um eine klare Brühe zu erzielen. Meine Erfahrung hat gezeigt, dass dieser Schritt entscheidend für die Qualität der Suppe ist.
4. Schritt
Füge das Gemüse, den Knoblauch, die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zum Topf hinzu. Lasse die Suppe für etwa 1,5 Stunden köcheln, bis das Huhn gar ist.
5. Schritt
Wenn das Huhn gar ist, aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Rest der Suppe weiter köcheln lassen.
6. Schritt
Das Huhn entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Meine Empfehlung ist, das Fleisch locker zuzugeben, da es dazu beiträgt, die Suppe sättigender zu machen.
7. Schritt
Das Hühnerfleisch wieder in den Topf geben, Petersilie zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Die Hühnersuppe ist jetzt bereit zum Genießen. Das perfekte Essen für kalte Herbsttage und bei Erkältung.
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