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Karottenkuchen saftig und weich mit Rosinen

Karottenkuchen saftig und weich mit Rosinen

Versuchen Sie diesen Karottenkuchen oder auch Rüblikuchen genannt nachzubacken. Er ist weich und saftig mit Orangenaroma, die Karotten sind nicht stark herauszuschmecken. Der einfache schnelle Kuchen mit Karotten wird Kindern und Gästen gut schmecken.

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Zutaten

Anzahl Portionen
12
  • 250 gr Mehl Hinzugefügt zu
  • 350 gr fein geriebene Karotten Hinzugefügt zu
  • 200 gr Zucker Hinzugefügt zu
  • 4 Ei Hinzugefügt zu
  • 112 TL Backpulver und 1 TL Backsoda Hinzugefügt zu
  • 12 TL Salz Hinzugefügt zu
  • 180 ml Pflanzenöl Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon Orangensaft Hinzugefügt zu
  • 3 Tablespoon geriebene Orangenschale Hinzugefügt zu
  • 3 Tablespoon Rosinen Hinzugefügt zu
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Zubereitung

90 min.
1. Schritt

Für das Karottenkuchen Rezept zuerst die Karotten schälen und fein raspeln oder in einen Blitzhacker geben und zerkleinern. Das Mehl mit Backpulver , Soda vermischen.

Karottenkuchen saftig und weich mit Rosinen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

In eine große Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Orangensaft und Schale , Salz zufügen, ebenso das Öl langsam untermischen. Die Mehlmischung nach und nach unter den Rührteig mischen.

Karottenkuchen saftig und weich mit Rosinen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

Zuletzt die geriebenen Karotten unter den Teig heben. Eine 20 cm Springform mit Backpapier auslegen und den Teig für den Rüblikuchen einfüllen.

Karottenkuchen saftig und weich mit Rosinen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Den Rührteig glätten und die Rosinen oben auf streuen, leicht untermischen. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.

Karottenkuchen saftig und weich mit Rosinen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

Den Karottenkuchen saftig für ca 90 min bei 170 Grad im Backofen gar backen. Zahnstocherprobe machen. Dieser einfache saftige Kuchen wird der ganzen Familie schmecken. Auskühlen lassen und aufschneiden.

Karottenkuchen saftig und weich mit Rosinen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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