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Quelle: pundapanda Canva
Kichererbsensuppe mit Sahne und Spinat
Diese reich gewürzte, cremige Kichererbsensuppe ist ein wirklich besonderes Gericht. Die köstliche Kombination von Sahne und Spinat ist eine ideale Wahl für einen kalten Wintertag oder einen durchschnittlichen Wochentag.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 200 g Kichererbsen
- 1 Stück Zwiebel
- 2 gerezd Knoblauch
- 300 g Spinat
- 250 ml kräftige Sahne
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1⁄2 Teelöffel Paprikawurst
- 1 Stück Getrocknete Chilis
- 1 Teelöffel Salz
- 500 ml Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
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Zubereitung
45 min.
1. Schritt
Die Kichererbsen weichen wir am Vorabend ein.
2. Schritt
Wir hacken die Zwiebel und den Knoblauch fein.
3. Schritt
Wir erhitzen das Olivenöl in einem großen Topf, fügen die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten sie bis sie glasig sind.
4. Schritt
Wir fügen die Kichererbsen, Kurkuma, Paprika und Chili hinzu und mischen alles zusammen.
5. Schritt
Wir füllen es mit Wasser auf, dann salzen wir es.
6. Schritt
Kochen Sie die Suppe auf mittlerer Hitze, bis die Kichererbsen weich sind.
7. Schritt
Fügen Sie den Spinat hinzu, mischen Sie ihn und kochen Sie ihn weitere 5 Minuten.
8. Schritt
Schließlich fügen wir die Sahne hinzu, mischen sie und kochen sie noch 1-2 Minuten.
9. Schritt
Vor dem Servieren testen wir die Geschmacksrichtungen und passen sie bei Bedarf an.
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