Köstliche Inspirationen für den Valentinstag

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Nicoise Salat (Nizza Salat )

Nicoise Salat (Nizza Salat )

40 min
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Dieser sommerliche leichte Salat kommt wie der Name schon sagt aus der französischen Stadt Nizza. Gemüse , Thunfisch , Tomate und Eier sind die klassischen Zutaten aber hier ohne Kartoffeln, also low carb.

40 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
8

Vinaigrette

  • 2 EL Dijon-Senf Hinzugefügt zu
  • 5 EL Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 3 EL Weißweinessig Hinzugefügt zu
  • 4 Stck Sardellenfillets in Öl salzig Konserve Hinzugefügt zu
  • Salz, Pfeffer Hinzugefügt zu

Salat

  • 1 Paket grüne dünne Bohnen Hinzugefügt zu
  • 2 hart gekochte Eier Hinzugefügt zu
  • 100 gr Kalamata Oliven Hinzugefügt zu
  • 100 gr Kirschtomaten Hinzugefügt zu
  • 150 gr Maiskörner Konserve Hinzugefügt zu
  • 250 gr Thunfisch in Wasser Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Die grünen Bohnen waschen und in gesalzenem Kochwasser ca 20 min lang kochen, in das Abtropfsieb geben.

Nicoise Salat (Nizza Salat ) - Zubereitungsschritt 1
2. Schritt

Tomaten halbieren, Oliven entkernen und halbieren, Sardellenfillets kleinschneiden. Die Eier pellen und vierteln.

Nicoise Salat (Nizza Salat ) - Zubereitungsschritt 2
3. Schritt

Für die Vinaigrette Senf, Essig, Olivenöl, die Sardellenfilets mit Salz und Pfeffer verrühren.

Nicoise Salat (Nizza Salat ) - Zubereitungsschritt 3
4. Schritt

In eine Salatschüssel den Thunfisch und die Maiskörner geben, dann die gekochten Bohnen, Oliven, Tomaten dazu. Leicht mit der Vinaigrette vermischen und auf eine Platte schütten , die Maiskörner und den Thunfisch oben auf geben. Rund herum die Eier plazieren und nochmals mit Olivenöl beträufeln evtl. etwas Salzen und pfeffern.

Nicoise Salat (Nizza Salat ) - Zubereitungsschritt 4
5. Schritt

So sollte der fertige Salat serviert werden .

Nicoise Salat (Nizza Salat ) - Zubereitungsschritt 5

Kommentare (2)

Kristiane 10.11.2022

Oh mein Gott! So gut!

Binney 5.6.2022

Hat geschmeckt!

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