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Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
Was schmeckt im Sommer besser als dieser italienische Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Catalina Dresssing ? Spiralnudeln und frisches Gemüse runden den knackigen und gesunden Salat ab .
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Zutaten
Anzahl Portionen
6
Catalina Dressing
- 4 Tablespoon Rotweinessig
- 5 Tablespoon Olivenöl
- 2 Tablespoon Ketchup
- 1 Tablespoon Zucker
- 1⁄2 TL rotes Paprikapulver
- 1⁄4 TL italienische Kräuter getrocknet
- 1⁄4 TL Zwiebelpulver
- 1⁄4 TL Selleriepulver optional
Salatzutaten
- 340 gr Spiralnudeln mehrfarbig (Rotini)
- 170 gr getrocknete Tomaten in Öl
- 1⁄2 Becher Catalina Dressing
- 1 Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Salatgurke
- Salz zum würzen
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Nudeln in gesalzenem Kochwasser ca 8 min kochen, mit kaltem Wasser abspülen und in das Sieb geben.
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2. Schritt
Grüne und rote Paprika in Streifen schneiden , getrocknete Tomaten zerkleinern . Für das Dressing alle Zutaten verrrühren.
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3. Schritt
Gurke in Scheiben hobeln.
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4. Schritt
Alle Zutaten in einer Salatschüssel mit dem Dressing vermischen, salzen und gut mixen. Nudeln dazu geben unterrühren. Kurz stehen und ziehen lassen dann servieren.
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