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Quelle: huahom from Pixabay
Panaeng Curry mit Schweinefleisch süß-sauer Thai Küche
Panaeng Curry mit Schweinefleisch ist ein traditionelles thailändisches Gericht, welches durch seine Kombination aus scharfen, süßen und sauren Aromen begeistert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und lässt sich ideal mit Reis servieren.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 500 g Schweinefleisch, in dünne Streifen geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Tablespoon Panaeng Currypaste
- 2 Tablespoon Palmzucker (alternativ brauner Zucker)
- 2 Tablespoon Fischsauce
- 2 kaffir Limettenblätter, zerrissen
- 1 Rot Chili, in dünne Streifen geschnitten
- 4 Thai-Basilikumblätter
- 1 Becher Jasminreis zum Servieren
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Zubereitung
50 min.
1. Schritt
Für das thailändische Panaeng Curry Rezept zuerst das Schweinefleisch in einer Pfanne oder einem Wok anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
2. Schritt
Die Currypaste dazugeben und alles gut vermischen, bis das Fleisch gleichmäßig mit der Paste bedeckt ist.
3. Schritt
Die Kokosmilch, Palmzucker und Fischsauce hinzufügen und gut umrühren.
4. Schritt
Die Kaffir Limettenblätter und Chilistreifen hinzufügen und alles zum Köcheln bringen.
5. Schritt
Das Curry für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart und die Sauce eingedickt ist.
6. Schritt
Das Curry vom Herd nehmen und mit Thai-Basilikumblättern garnieren.
7. Schritt
Servieren Sie das thailändische Panaeng Curry mit frisch gekochtem Jasminreis.
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