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Pizza Muffins Rezept
Eine lustige Variante mit traditionellen Pizzazutaten in einem praktischen Muffinformat. Ideal für Partys, Picknicks oder als Snack zwischendurch.
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Zutaten
Anzahl Portionen
12
- 175 g Mehl
- 2 Teelöffel backpulver
- 1⁄2 Teelöffel Salz
- 1⁄2 Teelöffel Oregano Basilikum
- 2 Eier
- 175 g Joghurt
- 60 ml Olivenöl
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g Mini-Salami-Scheiben
- 65 g gewürfelte Paprikaschoten
- 3 Tablespoon Tomatensoße
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Zubereitung
40 min.
1. Schritt
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Schritt
Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen.
3. Schritt
In einer anderen Schüssel die Eier, den Joghurt und das Olivenöl verquirlen.
4. Schritt
Die Eimischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren. Den geschredderten Mozzarella, die Mini-Salamischeiben und die Paprikawürfel hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
5. Schritt
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jeweils einen Löffel Tomatensauce darauf geben.
6. Schritt
Die Pizzamuffins im vorgeheizten Backofen etwa 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
7. Schritt
Die Pizzamuffins ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und servieren.
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