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Rigatoni al forno
60 min
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Rigatoni al forno ! Ein Pasta Gericht das jeder aus dem Italien Urlaub oder vom heimischen Italiener kennt . Rigatoni Nudeln werden mit Hackfleisch Tomatensauce kombiniert und im Backofen mit Käse überbacken.In Italien wird es auch Pasta al forno genannt.
60 min
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Zutaten
Anzahl Portionen
6
- 1 Zwiebel gelb kleingeschnitten
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL Salz und Pfeffer
- 600 gr italienische Wurst, das Hackfleisch davon
- 1 Pckg Rigatoni, Ziti, Penne oder Rotini Pasta
- 100 gr Pecorino oder Parmesan Käse
- 120 gr Kochsahne
- frische Basilikum Blätter
- 450 gr Mozarella in Scheiben
- 1 Dose Tomate
- 2 EL Olivenöl
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Zubereitung
1. Schritt
Den Parmesan Käse reiben . Zwiebeln und Knoblauch klein hacken . Die Dosentomaten im Blender zerkleinern.
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Quelle: Youtube
2. Schritt
Die italienische Wurst anbraten bis sie gebräunt ist.
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Quelle: Youtube
3. Schritt
Olivenöl in eine Pfanne geben , die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Quelle: Youtube
4. Schritt
Wenn die Zwiebeln karamellisiert sind , die Tomatensauce zufügen und das Wursthackfleisch dazu geben. Alles gut vermischen und die Sahne hinzufügen , unterrühren. Frische Basilikumblätter unter die Sauce geben.
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Quelle: Youtube
5. Schritt
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen.
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Quelle: Youtube
6. Schritt
Nun die Nudeln und die Fleischsauce vermengen und gut durchmischen. Den geriebenen Parmesan unterrühren und abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
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Quelle: Youtube
7. Schritt
In eine feuerfeste Form nun zuerst von der Pastamasse eine Lage geben dann mit Mozarellascheiben abdecken. Wieder die Nudelmasse einfüllen und nochmals Mozarellascheiben. Mit dem Käse oben abschließen und für ca 30 min im Ofen backen.
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Quelle: Youtube
8. Schritt
Das Rigatoni al forno Rezept kurz abkühlen lassen und dann in Portionen teilen und auf Teller geben. Mit ein paar Basilikumblättern verzieren und genießen. So schmeckt Italien auf dem Teller serviert.
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