Senfeier

50 min
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50 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 8 Eier Hinzugefügt zu
  • 600 g Kartoffeln Hinzugefügt zu
  • 1 Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 100 g Brotaufstrich Hinzugefügt zu
  • 100 ml Weißwein Hinzugefügt zu
  • 1 Sack Mehl Hinzugefügt zu
  • 2 EL Senf Hinzugefügt zu
  • 2 EL körniger Senf Hinzugefügt zu
  • 0.3 TL gemahlene Muskatnuss Hinzugefügt zu
  • 2 Spritzer Salz Hinzugefügt zu
  • 1 Pfeffer auspressen Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Zuerst die Eier 8 min erhitzen. Währenddessen die Kartoffeln schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in feine 3D-Quadrate. Dann die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und etwas Salz kochen.

2. Schritt

Kühlen Sie die Eier unter kaltem fließendem Wasser ab und streifen Sie sie dann ab.

3. Schritt

In einem Topf die Zwiebel mit Aufstrich anbraten. Dann mischen Sie an diesem Punkt 1 EL. Mehl und mischen Sie in den Weißwein, dann fügen Sie an diesem Punkt Milch hinzu, während Sie gleichmäßig mischen. Dann fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Nach etwa 5 Min. die Eier können der Sauce hinzugefügt werden.

4. Schritt

Die Kartoffeln kanalisieren und mit einer Kartoffelpresse oder -presse in den Topf drücken. Dann die überschüssige Milch, 60 g Margarine, Salz und Muskatnuss unterrühren.

5. Schritt

Alles zusammen anrichten und schätzen.

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