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Silvester Cupcakes backen
Silvester Muffins sind der perfekte Partysnack für die Feier zum Jahreswechsel. Dieses Silvester Gebäck ist aus einem Kaffee-Schokokuchen mit saftiger Buttercreme und Kokosraspeln dekoriert. Das Papierschild mit der aktuellen Jahreszahl darf nicht fehlen.
Zutaten
Kuchenteig
- 180 gr Mehl
- 1⁄4 TL Backsoda
- 2 TL backpulver
- 1⁄4 TL Salz
- 75 gr Kakao Pulver
- 3 Tablespoon butter
- 300 gr Zucker
- 2 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240 ml Milch
- 1⁄2 TL Instant Espressopulver
- 100 gr Kokosraspeln zum bestreuen
Buttercreme
- 230 gr butter
- 390 gr Puderzucker
- 3 Tablespoon Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Für unsere Muffins Silvester zuerst die trockenen Kuchenzutaten mischen. Mehl. Kakao, Backpulver , Backsoda und Salz gut vermengen. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker schlagen. Nach und nach die Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
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Quelle: Youtube
Beide Mischungen vereinigen und die Milch zufügen alles gut vermischen. Zuletzt das Espressopulver mit dem Schneebesen einrühren.
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Ein Muffinsblech mit 18 Muffins Papierformen auslegen. Die Formen zu zwei Drittel mit dem Teig füllen.
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Die Silvester Muffins für 15 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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Für die Buttercreme alle Zutaten bei Zimmertemperatur zusammen rühren. In eine Spritztüte füllen und auskühlen lassen .
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Inzwischen die Kokosraspeln im Backofen kurz bräunen lassen, ca 10 minuten bei leichter Hitze. Abkühlen lassen.
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Die Cupcakes mit der Buttercreme bespritzen und mit einer Spatula glätten. Dann in den gerösteten Kokosraspeln wälzen .
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Aus farbigem Glitzerpapier Herzformen ausschneiden und jeweils zwei mit einem Holzstab in der Mitte zusammenkleben. Die Jahreszahl darauf schreiben .
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Die Cupcakes für die Silvester Party auf eine Platte stellen und mit den Jahresschildern bestücken. Ihre Gäste werden begeistert sein.
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