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Quelle: Pixabay

Butternusskürbissuppe

Butternusskürbissuppe ist lange sättigend und sehr nahrhaft. Seine cremige Konsistenz passt perfekt zu dem nussigen Geschmack.

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Vegetarisches Weihnachtsessen: Festliche fleischlose Rezepte

Das Rezept ist in diesem Artikel zu finden

Vegetarisches Weihnachtsessen: Festliche fleischlose Rezepte

Zutaten

Anzahl Portionen
2
  • 1 Stück Butternusskürbis Hinzugefügt zu
  • 4 Tablespoon Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 500 ml Schlagsahne Hinzugefügt zu
  • 4 Stück Die Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Salz Hinzugefügt zu
  • Butter zum Garnieren Hinzugefügt zu
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Zubereitung

55 min.
1. Schritt

Für die Butternusskürbissuppe den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

2. Schritt

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb braten. Den Kürbis und die Schlagsahne hinzufügen. Etwa 45 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist. Falls erforderlich, mit Wasser begießen.

3. Schritt

Anschließend die Kürbismischung mit einem Stabmixer glatt pürieren und mit Salz abschmecken.

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