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Heidelbeer muffins mit Physalis und Banane

45 min
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Dieses Rezept für Heidelbeer Muffins wird ohne Zucker zubereitet. Der süße Bananengeschmack wird durch den sauren Geschmack der Physalis perfekt ausgeglichen.

45 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 2 Bananen Hinzugefügt zu
  • 2 Tassen halbgares Mehl Hinzugefügt zu
  • 2 EL Sonnenblumenöl Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Heidelbeeren Hinzugefügt zu
  • 12 Päckchen Backpulver Hinzugefügt zu
  • 2 Eier Hinzugefügt zu
  • 5 Stück Physalis zur Dekoration Hinzugefügt zu
  • Puderzucker für die Dekoration Hinzugefügt zu
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Zubereitung

Bananen mit Milch pürieren, Mehl, Öl, Backpulver und Eier hinzufügen. Zum Schluss die Heidelbeeren unterrühren. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, so dass der Teig nicht mehr als 3/4 der Förmchen übersteht. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Ober- und Unterhitze) etwa 30 - 45 Minuten backen. Mit Zucker bestreut und mit Physalis garniert servieren.

Kommentare (1)

Cornelia 27.8.2022

Das Rezept ist so gut, jeder sollte es kennen

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