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Kürbissuppe mit Kokosmilch

Kürbissuppe mit Kokosmilch

Diese Kürbissuppe mit Kokosmilch ist ein herzhaftes Wintergericht und auch für Kinder gut geeignet. Die Kürbis Suppe ist ebenso vegan wie glutenfrei durch die Kokosmilch .

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Zutaten

Anzahl Portionen
5
  • 1 Kürbis ( Butternuss ) Hinzugefügt zu
  • 1 Die Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 500 ml Gemüse oder Hühnerbrühe Hinzugefügt zu
  • 2 TL Salz Hinzugefügt zu
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 1 Dose Kokosnussmilch Hinzugefügt zu
  • Chiliflocken und Erdnüsse zur Garnitur Hinzugefügt zu
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Zubereitung

30 min.
1. Schritt

Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden . Die Zwiebeln zerkleinern, den Knoblauch hacken.

Kürbissuppe mit Kokosmilch - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Das Olivenöl in den Kochtopf geben und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig braten.Dann den Kürbis zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe zufügen und die Suppe ca 10 min lang abgedeckt kochen.

Kürbissuppe mit Kokosmilch - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

Wenn der Kürbis gar ist, die Kürbissuppe pürieren .

Kürbissuppe mit Kokosmilch - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Die Kokosmilch bis auf 2 EL zugeben und unterrühren. Nochmals kurz aufkochen.

Kürbissuppe mit Kokosmilch - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

Die Erdnüsse und Chiliflocken im Mörser zerkleinern .

Kürbissuppe mit Kokosmilch - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

6. Schritt

Zuletzt die Kürbis Suppe Kokosmilch auf Teller geben und mit den Nüssen und Flocken garnieren.

Kürbissuppe mit Kokosmilch - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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