WERBUNG
Banh mi Rezept

Banh mi Rezept

Banh Mi ist ein knuspriges Baguette, das oft mit gegrilltem Schweinefleisch, Pastete, Wurst, Salat und Kräutern zubereitet wird. Dieses Rezept für Banh mi Vietnam überzeugt durch seine Knusprigkeit, egal ob Sie in München oder Hamburg sind.

WERBUNG

Zutaten

Anzahl Portionen
6
  • 500 g Weizenmehl Typ 812 Hinzugefügt zu
  • 5 g Salz Hinzugefügt zu
  • 6 g Zucker Hinzugefügt zu
  • 7 g Instant-Hefe Hinzugefügt zu
  • 300 ml lauwarmes Wasser Hinzugefügt zu
WERBUNG

Zubereitung

120 min
1. Schritt

500 g Brotmehl in einer Schüssel mit Salz, Zucker und Instant-Hefe mischen. Den Teig kneten. Der Teig wird zunächst kleben. 10 Minuten lang kneten und dann den Teig zu einer Kugel formen. Dann weitere 10 Minuten kneten und erneut zu einer Kugel formen.

Banh mi Rezept - Zubereitungsschritt 1
2. Schritt

Bereiten Sie ein sauberes Gefäß vor, das Sie von innen mit Öl bestreichen, und legen Sie die Kugel hinein. Den Teig in der Schüssel 10 Minuten ruhen lassen. Nach 10 Minuten den Teig 16 Mal falten. Wieder ruhen lassen. Lassen Sie den Teig im Ofen auf der niedrigsten Temperaturstufe gehen, indem Sie einen Behälter mit Wasser auf den unteren Rost des Ofens stellen. Dadurch bleibt der Teig weich.

Banh mi Rezept - Zubereitungsschritt 1
3. Schritt

Sobald der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Eine Arbeitsfläche mit Öl bepinseln und den Teig zu einem Laib formen, indem man ihn in 6 Stücke teilt. Formen Sie jedes Stück zu einem Dreieck und falten Sie es 3-5 Mal auf dem Brett. Anschließend wird das Dreieck zu einer Ellipse geformt und zu einer schmalen Rolle gerollt, so dass ein Baguette entsteht.

Banh mi Rezept - Zubereitungsschritt 1
4. Schritt

Die Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 220 °C in den Ofen schieben. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den unteren Rost des Ofens. Wenn die Baguettes aufgehen (aber noch blass sind), aus dem Ofen nehmen, mit Wasser besprühen und mit einem Messer in der Mitte kreuzweise einschneiden. Nochmals einsprühen und in den Ofen schieben. Wenn die Baguettes zu bräunen beginnen, nehmen Sie sie aus dem Ofen und besprühen Sie sie erneut.

Banh mi Rezept - Zubereitungsschritt 1

Kommentare (1)

Cecilia 18.2.2022

Dieses Rezept ist der Hammer!!

Ähnliche Rezepte

Laugengebäck Rezept

Laugengebäck wird vor dem Backen in Natronlauge getränkt. Dadurch entsteht beim Backen eine typische braune, glänzende Oberfläche und das Gebäck erhält einen besonderen, unverwechselbaren Geschmack.
Greta
Greta
Brot backen ohne Hefe - nur 5 Zutaten” Rezeptvorschau
Videorezept

Brot backen ohne Hefe - nur 5 Zutaten

Wenn Sie Brot ohne Hefe backen möchten probieren sie dieses einfache Weißbrot aus , das Backpulver ersetzt die Hefe und nur 5 Zutaten werden dazu gebraucht ! So kann Brot backen viel einfacher gelingen, Sie brauchen keine Angst davor zu haben !
Greta
Greta
Das beste vegane Bananenbrot nur 8 Zutaten” Rezeptvorschau
Videorezept

Das beste vegane Bananenbrot nur 8 Zutaten

Wir zeigen Ihnen ein Bananenbrot Rezept vegan das toll im Geschmack ist! Mit ein paar reifen Bananen und wenigen Zutaten backen wir zusammen das fluffige Bananenbrot vegan für Ihr Brunch oder Frühstück.

Pizzastangen Rezept

Pizzastangen sind ein knuspriges Gebäck, das man zum Frühstück oder als schnellen Brunch genießen kann. Sie schmecken am besten frisch oder aufgewärmt in der Pfanne oder in der Mikrowelle.

Brot backen ohne Hefe Rezept

In diesem Rezept verwenden wir Backpulver als Backtriebmittel, das genauso gut funktioniert wie frische oder getrocknete Hefe und den Backvorgang erheblich vereinfacht. Sie müssen den hefefreien Teig nicht ruhen oder gehen lassen.

Leckere hausgemachte Butterhörnchen

Butterhörnchen sind den französischen Croissants sehr ähnlich. Sie unterscheiden sich hauptsächlich durch das Vorhandensein von Vanille und Eiern.

Haferflockenbrot ohne Mehl Rezept

Sie können das Haferflockenbrot auch selbst zu Hause zubereiten. Selbstgemachtes Haferflockenbrot macht satt und ist auch als gesundes Frühstück geeignet. Wenige Zutaten genügen für die Zubereitung und schon haben Sie ein Gericht voller Ballaststoffe.
Greta
Greta
Weißbrot in der Küchenmaschine zubereitet nur 5 Zutaten” Rezeptvorschau
Videorezept

Weißbrot in der Küchenmaschine zubereitet nur 5 Zutaten

Weißbrot backen ist nicht schwer - besonders wenn Sie den Teig in der Küchenmaschine kneten . Nur 5 Zutaten braucht das leckere frisch gebackene Weißbrot und passt perfekt auf den Frühstückstisch oder zum Brunch. Gutes gelingen beim Brot backen !

Ähnliche Rezepte

Laugengebäck Rezept

Laugengebäck wird vor dem Backen in Natronlauge getränkt. Dadurch entsteht beim Backen eine typische braune, glänzende Oberfläche und das Gebäck erhält einen besonderen, unverwechselbaren Geschmack.
Greta
Greta
Brot backen ohne Hefe - nur 5 Zutaten” Rezeptvorschau
Videorezept

Brot backen ohne Hefe - nur 5 Zutaten

Wenn Sie Brot ohne Hefe backen möchten probieren sie dieses einfache Weißbrot aus , das Backpulver ersetzt die Hefe und nur 5 Zutaten werden dazu gebraucht ! So kann Brot backen viel einfacher gelingen, Sie brauchen keine Angst davor zu haben !
Greta
Greta
Das beste vegane Bananenbrot nur 8 Zutaten” Rezeptvorschau
Videorezept

Das beste vegane Bananenbrot nur 8 Zutaten

Wir zeigen Ihnen ein Bananenbrot Rezept vegan das toll im Geschmack ist! Mit ein paar reifen Bananen und wenigen Zutaten backen wir zusammen das fluffige Bananenbrot vegan für Ihr Brunch oder Frühstück.

Pizzastangen Rezept

Pizzastangen sind ein knuspriges Gebäck, das man zum Frühstück oder als schnellen Brunch genießen kann. Sie schmecken am besten frisch oder aufgewärmt in der Pfanne oder in der Mikrowelle.

Brot backen ohne Hefe Rezept

In diesem Rezept verwenden wir Backpulver als Backtriebmittel, das genauso gut funktioniert wie frische oder getrocknete Hefe und den Backvorgang erheblich vereinfacht. Sie müssen den hefefreien Teig nicht ruhen oder gehen lassen.

Leckere hausgemachte Butterhörnchen

Butterhörnchen sind den französischen Croissants sehr ähnlich. Sie unterscheiden sich hauptsächlich durch das Vorhandensein von Vanille und Eiern.

Haferflockenbrot ohne Mehl Rezept

Sie können das Haferflockenbrot auch selbst zu Hause zubereiten. Selbstgemachtes Haferflockenbrot macht satt und ist auch als gesundes Frühstück geeignet. Wenige Zutaten genügen für die Zubereitung und schon haben Sie ein Gericht voller Ballaststoffe.
Greta
Greta
Weißbrot in der Küchenmaschine zubereitet nur 5 Zutaten” Rezeptvorschau
Videorezept

Weißbrot in der Küchenmaschine zubereitet nur 5 Zutaten

Weißbrot backen ist nicht schwer - besonders wenn Sie den Teig in der Küchenmaschine kneten . Nur 5 Zutaten braucht das leckere frisch gebackene Weißbrot und passt perfekt auf den Frühstückstisch oder zum Brunch. Gutes gelingen beim Brot backen !

Top-Kategorien

Mittagessen

1597 Rezepte

Backwaren

471 Rezepte

Abendessen

1702 Rezepte

Torten

371 Rezepte

Gebraten

372 Rezepte

Soßen

308 Rezepte

Dessert

984 Rezepte