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Bazlama türkisches Pfannenbrot Rezept
Bazlama ist eine türkisches Brot Rezept für schnelles Pfannenbrot. Aus einem einfachen Hefeteig werden runde Fladen geformt und in der Pfanne gebacken. Mit Butter , Chiliflocken und Petersilie bestreut ein Traum . Probieren Sie es aus !
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Zutaten
Anzahl Portionen
6
- 160 ml lauwarme Milch
- 12 gr aktive Trockenhefe
- 160 ml warmes Wasser
- 1 Tablespoon Zucker
- 1 TL Salz
- 3 Tablespoon Olivenöl
- 500 gr Mehl
- flüssige Butter zum bestreichen
- Chili Flocken und Petersilie zum bestreuen
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Zubereitung
70 min.
1. Schritt
Für das türkische Pfannenbrot Rezept Bazlama zuerst einen Vorteig ansetzen. Warmes Wasser, Milch, Zucker und Hefe in einer Schüssel verrühren und abgedeckt ca 10 min stehen lassen. Die Hefe wird aktiviert.
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Quelle: Youtube
2. Schritt
Salz und Olivenöl unter den Hefeteig mischen und langsam das Mehl einarbeiten, Schritt für Schritt.
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3. Schritt
Kneten Sie den Hefeteig für das Bazlama zu einem runden Ball und lassen Sie ihn ca 1 h an warmem Ort stehen und aufgehen.
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4. Schritt
Nach der Gehzeit den Hefeteig nochmals kneten damit die Luft entweicht. Dann den Hefeteig für schnelles Pfannenbrot in 6 Teile schneiden.
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5. Schritt
Alle 6 Teigstücke für das Pfannenbrot zu runden Kugeln formen.
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6. Schritt
Mit einem Wellholz auf bemehlter Fläche die Hefeteig Bällchen zu runden Fladen von ca 20 cm Durchmesser ausrollen .
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7. Schritt
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Fett einstreichen und den Bazlama Teigfladen bei mittlerer Hitze hinein legen. Sobald der Fladen sichtbar Blasen schlägt, zum ersten mal wenden.
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8. Schritt
Wenn das Bazlama Brot aufbläht wieder mit dem Heber wenden . Die komplette Garzeit für das Pfannenbrot ist ca 5 - 7 Minuten - dabei mehrmals den Brotfladen wenden .
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9. Schritt
Die fertigen Bazlama mit flüssiger Butter bestreichen und mit Chiliflocken und Petersilie gehackt bestreuen - dann stapeln. Sie sehen wie schnell das Pfannenbrot zubereitet ist und wie fluffig weich es von innen wird. Beliebig als Beilage servieren.
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