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Cantuccini mit Mandeln Rezept

Name: Cantuccini mit Mandeln Rezept
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mehl; 180 g Puderzucker; 2 Messerspitzen Backpulver; 1 Prise Salz; 30 g butter; 2 Eier; 3 EL Mandellikör Amaretto; 220 g Mandeln

45 min

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Cantuccini sind ein italienisches Mandelgebäck, das zweimal gebacken wird. Deshalb ist er dann sehr knusprig und hält sich lange Zeit.

45 min

Zutaten

Anzahl Portionen

250 g Mehl Hinzugefügt zu
180 g Puderzucker Hinzugefügt zu
2 Messerspitzen Backpulver Hinzugefügt zu
1 Prise Salz Hinzugefügt zu
30 g butter Hinzugefügt zu
2 Eier Hinzugefügt zu
3 EL Mandellikör Amaretto Hinzugefügt zu
220 g Mandeln Hinzugefügt zu

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Zubereitung

1. Schritt

Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Butter, Eier, Mandellikör und Mandeln hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Schritt

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu 4 langen Zylindern mit einem Durchmesser von etwa 5 cm formen. Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Cantuccini im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 12 Minuten backen.

3. Schritt

Die Cantuccini herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brötchen diagonal in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Cantuccini mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen und bei gleicher Temperatur erneut 8 Minuten backen.

10. November 2022 Rezeptfehler melden