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Perfektes Lachsfilet mit Zitronen-Butter Sauce
Wir erklären ihnen in diesem Rezept , wie sie in 10 Minuten ein perfektes Lachsfilet zubereiten können. Lachs ist ein sehr gesunder Fisch mit viel Omega 3 Fettsäure , die gut für ihren Körper ist.
Zutaten
Lachs
- 2 Lachsfilets frisch eine Seite mit Haut
- Avocadoöl zum braten
- Salz Pfeffer Knoblauch
Kräuterbutter
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 zerdrückter Knoblauch
- 1 Konföderation frische Petersilie geschnitten
- 2 TL Frischer Thymian
- 1 TL Salz
- 220 gr butter
- 4 Tablespoon Olivenöl
- Schale und Saft einer halben Zitrone
extra für die Sauce
- 1 Zitrone ausgepresst
Zubereitung
Zuerst wird das frische Lachsfilet mit Salz und Pfeffer gut gewürzt und mit etwas Knoblauch eingerieben . Die Zutaten für die Kräuterbutter im Blender vermischen , wobei die Butter zimmerwarm sein sollte. Die fertige Kräuterbutter in ein Gefäß geben .
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Quelle: Youtube
In eine Pfanne Avocadoöl geben und es gut erhitzen . Zum Lachsfilet braten geben sie die Fischstücke mit der Fleischseite nach unten hinein und braten es ca 5 Minuten lang an .
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Wenden sie die Lachsfilets einmal und braten sie genauso lang von der anderen Seite bist die Farbe des Fleisches hellrosa wird. Sie können auch mit dem Thermometer kontrollieren ob der Fisch innen gar ist.
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In eine weitere Pfanne für die Butter Zitronen Sauce , eine Zitrone auspressen und den Saft aufkochen lassen.
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Langsam die Kräuterbutter zufügen und schmelzen lassen.
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Es sollte zum Schluss eine geschmeidige Sauce entstehen , aufpassen dass es nicht zu stark aufkocht.
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Für unsere schnellen Lachs Rezepte die Fischstücke aus der Pfanne auf eine Platte heben. Mit der Sauce begießen und servieren. Ein wirklich einfaches und schmackhaftes Rezept für gebratenes Lachsfilet.
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