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Rheinischer Pillekuchen Rezept

20 min
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Was ist Pillekuchen ? Pillekuchen , im nördlichen Rheinland auch Schnibbelskuchen genannt, ist eine Art Kartoffelpfannkuchen und gehört zu den Spezialitäten der Küche des Bergischen Landes. In der Pfanne gebraten ein schmackhaftes Mittagessen .

20 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
2
  • 400 gr Kartoffeln Hinzugefügt zu
  • 1 Zwiebel geschnitten Hinzugefügt zu
  • 2 EL Öl Hinzugefügt zu
  • 50 gr gewürfelter Schinken Hinzugefügt zu
  • 40 gr geriebener Käse Hinzugefügt zu
  • 2 Eier Hinzugefügt zu
  • 25 gr Mehl Hinzugefügt zu
  • 80 ml Milch Hinzugefügt zu
  • Schnittlauch Petersilie Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer Muskatnuss Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Für das Pillekuchen Rezept zuerst in der Pfanne in 1 EL Öl Zwiebel und Schinkenwürfel anbraten.

2. Schritt

In eine Schüssel die Eier , Mehl, Milch , Salz , Pfeffer , Muskat zu einem flüssigen Teig rühren. Die Kräuter untermischen.

3. Schritt

Die Kartoffeln für den Pillekuchen fein reiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse und die Schinken- Zwiebel Mischung zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen. Zuletzt mir der Eiermasse vermischen .

4. Schritt

Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und den Schnibbelkuchen oder Pillekuchen von beiden Seiten knusprig ausbraten. Rheinischer Pillekuchen ist sättigend und lecker.

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