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Schlotfeger oder Hippenröllchen

Schlotfeger oder Hippenröllchen

In Franken wird ein Schornsteinfeger- Schlotfeger genannt. Daher kommt der Name Schlotfeger Gebäck , auch Hippenröllchen genannt. In Schokolade getunkte Teigröllchen werden mit Creme gefüllt und sind ein traditionelles Neujahrsgebäck.

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Zutaten

Anzahl Portionen
6

Teig

  • 110 gr Mehl Hinzugefügt zu
  • 100 gr Zucker Hinzugefügt zu
  • 110 ml kräftige Sahne Hinzugefügt zu

Füllung

  • 300 ml kräftige Sahne Hinzugefügt zu
  • 1 Pckg Paradiescreme ihrer Wahl Hinzugefügt zu

Dekor

  • 180 gr Kuvertüre geschmolzen Hinzugefügt zu
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Zubereitung

30 min.
1. Schritt

Für das Schlotfeger Rezept zuerst den Rührteig herstellen .

Schlotfeger oder Hippenröllchen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

2. Schritt

Aus Papierstreifen Schablonen herstellen. Den Teig dazwischen auf eine Siikonmatte streichen , ca 10 x 12 cm große Teigstücke. Es sollten 6 Rollen werden .

Schlotfeger oder Hippenröllchen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

3. Schritt

Die vorbereiteten Teigstücke ca 14 min im Backofen bei 180 Grad backen. Aus Backpapier daumengroße Rollen formen .

Schlotfeger oder Hippenröllchen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

4. Schritt

Wenn das Gebäck Schlotfeger fertig gebacken ist, direkt auf die Rollen aufwickeln und auskühlen lassen. Die Backpapierrollen vorsichtig herausziehen.

Schlotfeger oder Hippenröllchen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

5. Schritt

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen . Die fertigen Schlotfeger an beiden Enden oder komplett eintauchen , wie sie es lieber mögen .

Schlotfeger oder Hippenröllchen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

6. Schritt

Für die Füllung Paradiescreme mit Sahne steif schlagen und in eine Spritztüte füllen. Die Hippenröllchen mit der Creme füllen und zum Neujahrskaffee servieren sie sind köstlich.

Schlotfeger oder Hippenröllchen - Zubereitungsschritt 1

Quelle: Youtube

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