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Kritharaki Salat im griechischen Stil

Kritharaki Salat im griechischen Stil

30 min
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In diesem Salat wird Kritharaki benutzt ,das sind Nudeln in Reisform , die in mediteranen Ländern populär sind . Dieses sommerliche Rezept ist auch unter dem Namen Orzo Salat bekannt. Mit Feta Käse , Tomaten und Bohnen ein Gaumenschmaus.

30 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
6

Salatzutaten

  • 230 gr Kritharaki (Nudeln in Reisform ) Hinzugefügt zu
  • 1 Dose Garbanzo Bohnen oder Kichererbsen Hinzugefügt zu
  • 12 Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 8 Stck Rosenkohl Hinzugefügt zu
  • 20 Kirschtomaten Hinzugefügt zu
  • 12 Bund Petersilie Hinzugefügt zu
  • 60 gr Feta Käse Hinzugefügt zu
  • Pfeffer, Salz Hinzugefügt zu

Vinaigrette

  • 5 EL Olivenöl Hinzugefügt zu
  • 3 EL Weißweinessig Hinzugefügt zu
  • 1 EL Senf Hinzugefügt zu
  • 1 Knoblauchzehe gerieben Hinzugefügt zu
  • getrockneter Oregano Hinzugefügt zu
  • Salz, Pfeffer Hinzugefügt zu
  • etwas Zitronensaft Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Für diesen Salat werden Reisnudeln verwendet welche es in unterschiedlichen Größen gibt.

Kritharaki Salat im griechischen Stil - Zubereitungsschritt 1
2. Schritt

Die Kritharaki in Salzwasser nach Anweisung kochen. Dann unter kaltem Wasser abschrecken.

Kritharaki Salat im griechischen Stil - Zubereitungsschritt 2
3. Schritt

Salat Zutaten im Überblick .

Kritharaki Salat im griechischen Stil - Zubereitungsschritt 3
4. Schritt

Den Rosenkohl schneiden, die Zwiebel spalten . Petersilie klein hacken und den Feta in Stücke schneiden . Die Bohnen oder Kichererbsen abschütten .

Kritharaki Salat im griechischen Stil - Zubereitungsschritt 4
5. Schritt

Die Zutaten für die Vinaigrette vermischen . Alles in eine große Salatschüssel füllen und den Feta darüber geben wie auch die Vinaigrette . Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie darüber geben.

Kritharaki Salat im griechischen Stil - Zubereitungsschritt 5
6. Schritt

Den Salat gut vermischen und servieren . Es eignet sich auch sehr gut als Mittagsgericht im Büro oder bei der Arbeit, dann in Plastikbehälter umfüllen und mitnehmen.

Kritharaki Salat im griechischen Stil - Zubereitungsschritt 6

Kommentare (1)

Elyse 28.6.2022

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