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Quelle: Youtube

Weihnachtsbraten Rezept

Der Weihnachtsbraten ist der Hauptgang des festlichen Abends. Der knusprige Weihnachtsbraten mit Gemüse ist leicht verdaulich und sehr nahrhaft.

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Wunderbare und leckere Weihnachtsmenüs

Das Rezept ist in diesem Artikel zu finden

Wunderbare und leckere Weihnachtsmenüs

Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 1200 g Rindfleisch Hinzugefügt zu
  • 2 Stück Die Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 4 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 3 Stück Möhren Hinzugefügt zu
  • 4 Tablespoon Olivenöl Hinzugefügt zu
  • Salz Hinzugefügt zu
  • schwarzer gemahlener Pfeffer Hinzugefügt zu
  • 2 Sträuße Rosmarin Hinzugefügt zu
  • 4 Tablespoon Tomatenmark Hinzugefügt zu
  • 600 ml Rotwein Hinzugefügt zu
  • 400 ml Rinderbrühe Hinzugefügt zu
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Zubereitung

150 min.
1. Schritt

Den Backofen auf 180° vorheizen. 2 Büschel Grünzeug waschen und in nicht zu grobe Stücke schneiden. Schneiden Sie den Lauch der Länge nach halbieren und waschen Sie ihn besonders gründlich. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen und grob hacken.

2. Schritt

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin, Olivenöl und Gemüse in einen Bräter geben. Alles kurz bei starker Hitze anbraten. Das Tomatenpüree und den Rotwein dazugeben und aufkochen lassen.

3. Schritt

Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf mittlerer Schiene backen. Das Fleisch ca. 2 Stunden lang backen lassen und die Temperatur nach 30 Minuten auf 150° reduzieren. Das Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.

4. Schritt

Den Braten mit der Sauce servieren.

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