WERBUNG

Fischsuppe

WERBUNG
Katerfrühstück: Das hilft wirklich gegen den dicken Kopf

Das Rezept ist in diesem Artikel zu finden

Katerfrühstück: Das hilft wirklich gegen den dicken Kopf

Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 500 g Fischköpfe Hinzugefügt zu
  • 1 Die Zwiebel Hinzugefügt zu
  • 1 volumen Suppengemüse Hinzugefügt zu
  • 1 Lorbeerblatt Hinzugefügt zu
  • Wacholder Hinzugefügt zu
  • 12 TL gemahlener schwarzer Pfeffer Hinzugefügt zu
  • Salz Hinzugefügt zu
  • 100 g Kabeljaufilet ohne Haut Hinzugefügt zu
  • 100 g Zanderfilet ohne Haut Hinzugefügt zu
  • 100 g Lachsfilet ohne Haut Hinzugefügt zu
  • 1 Tablespoon Fischgewürz Hinzugefügt zu
  • 1 Karotte Hinzugefügt zu
  • 1 Zucchini Hinzugefügt zu
  • 1 Die Handvoll Petersilie Hinzugefügt zu
WERBUNG

Zubereitung

140 min.
1. Schritt

Öl in einem Topf erhitzen und die Fischteile darin anbraten. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Zusammen mit dem in Würfel geschnittenen Suppengrün (Lauch, Karotte, Sellerie, Petersilie), den Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern zum Fisch geben. Mit so viel Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist. Aufkochen lassen, dann bei kleiner Flamme ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen.

2. Schritt

Den Sud abgießen und auffangen, Fischteile und Gemüse entsorgen.

3. Schritt

In den aufgefangenen Sud mit dem Schneebesen ein Eiweiß rühren. Abermals aufkochen lassen, bis das Eiweiß die Schwebstoffe gebunden hat. Durch ein Passiertuch gießen und dann die so klar gewordene Brühe mit Wasser auf 750 ml aufgießen und salzen.

4. Schritt

Kabeljau, Zander und Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Fischgewürz vermengen. Ca. 1 Stunde kühlen.

5. Schritt

Karotte schälen und zusammen mit dem Zucchino in feine Streifen schneiden. Das Gemüse in der Brühe garen. Zum Schluss die Fischwürfel zugeben und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen.

6. Schritt

Auf Tellern anrichten und mit gehacktem Giersch oder Petersilie bestreut servieren.

Ähnliche Rezepte

Kibbeling

Kibbeling ist ein holländischer Snack, der an jedem Fischstand auf dem Markt angeboten wird. Wenn Sie etwas von dem holländischen Geschmack kosten möchten, probieren Sie das Rezept für gebratene Stücke mit Tartar- oder Knoblauchsauce.
Greta
Greta
Perfektes Lachsfilet mit Zitronen-Butter Sauce” Rezeptvorschau
Videorezept

Perfektes Lachsfilet mit Zitronen-Butter Sauce

Wir erklären ihnen in diesem Rezept , wie sie in 10 Minuten ein perfektes Lachsfilet zubereiten können. Lachs ist ein sehr gesunder Fisch mit viel Omega 3 Fettsäure , die gut für ihren Körper ist.
Greta
Greta
Kartoffel Möhren Suppe” Rezeptvorschau
Videorezept

Kartoffel Möhren Suppe

Die Möhren Kartoffel Suppe ist ein einfaches vegetarisches Gericht für kalte Wintertage . Sie wird gekocht und püriert ,dann gerne mit einer Scheibe geröstetem Brot serviert.
Greta
Greta
Fischsuppe” Rezeptvorschau
Videorezept

Fischsuppe

Eine Fischsuppe mit Gemüse und Fischfilet ist sehr nahrhaft in der kalten Winterzeit. Generell sollten wir öfters Fisch essen , denn er ist sehr gesund. Die Suppe wird am besten mit Weißbrot serviert.

Pumpernickel Häppchen mit Lachs, Gurke und Meerrettich

Wenn sie leichte, frische Häppchen für den Abend oder eine Party suchen sind diese Pumpernickel Brot Taler genau das richtige. Pumpernickel wird rund ausgestochen und mit Frischkäse, Gurke und Lachs belegt. Meerrettich gibt dem Snack die würzige Schärfe.
Greta
Greta
Brokkoli Creme Suppe” Rezeptvorschau
Videorezept

Brokkoli Creme Suppe

In den Herbsttagen ist eine Brokkolicremesuppe das richtige um sich zu wärmen. Das Gemüse wird gekocht , püriert und mit Bechamel Sauce kombiniert für die Cremigkeit. Versuchen sie es selber.
Greta
Greta
Blumenkohl Creme Suppe” Rezeptvorschau
Videorezept

Blumenkohl Creme Suppe

Versuchen Sie diese vegane und glutenfreie Blumenkohlcremesuppe nachzukochen. Das perfekte Gericht für die kalten Herbstttage . Die Cremigkeit entsteht durch das Gemüse sie brauchen keine Sahne dazu.

Ähnliche Rezepte

Kibbeling

Kibbeling ist ein holländischer Snack, der an jedem Fischstand auf dem Markt angeboten wird. Wenn Sie etwas von dem holländischen Geschmack kosten möchten, probieren Sie das Rezept für gebratene Stücke mit Tartar- oder Knoblauchsauce.
Greta
Greta
Perfektes Lachsfilet mit Zitronen-Butter Sauce” Rezeptvorschau
Videorezept

Perfektes Lachsfilet mit Zitronen-Butter Sauce

Wir erklären ihnen in diesem Rezept , wie sie in 10 Minuten ein perfektes Lachsfilet zubereiten können. Lachs ist ein sehr gesunder Fisch mit viel Omega 3 Fettsäure , die gut für ihren Körper ist.
Greta
Greta
Kartoffel Möhren Suppe” Rezeptvorschau
Videorezept

Kartoffel Möhren Suppe

Die Möhren Kartoffel Suppe ist ein einfaches vegetarisches Gericht für kalte Wintertage . Sie wird gekocht und püriert ,dann gerne mit einer Scheibe geröstetem Brot serviert.
Greta
Greta
Fischsuppe” Rezeptvorschau
Videorezept

Fischsuppe

Eine Fischsuppe mit Gemüse und Fischfilet ist sehr nahrhaft in der kalten Winterzeit. Generell sollten wir öfters Fisch essen , denn er ist sehr gesund. Die Suppe wird am besten mit Weißbrot serviert.

Pumpernickel Häppchen mit Lachs, Gurke und Meerrettich

Wenn sie leichte, frische Häppchen für den Abend oder eine Party suchen sind diese Pumpernickel Brot Taler genau das richtige. Pumpernickel wird rund ausgestochen und mit Frischkäse, Gurke und Lachs belegt. Meerrettich gibt dem Snack die würzige Schärfe.
Greta
Greta
Brokkoli Creme Suppe” Rezeptvorschau
Videorezept

Brokkoli Creme Suppe

In den Herbsttagen ist eine Brokkolicremesuppe das richtige um sich zu wärmen. Das Gemüse wird gekocht , püriert und mit Bechamel Sauce kombiniert für die Cremigkeit. Versuchen sie es selber.
Greta
Greta
Blumenkohl Creme Suppe” Rezeptvorschau
Videorezept

Blumenkohl Creme Suppe

Versuchen Sie diese vegane und glutenfreie Blumenkohlcremesuppe nachzukochen. Das perfekte Gericht für die kalten Herbstttage . Die Cremigkeit entsteht durch das Gemüse sie brauchen keine Sahne dazu.

Reels

Neu