Tahini

10 min
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Zutaten

Anzahl Portionen
1
  • 2 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 12 TL Salz Hinzugefügt zu
  • 0.8 Tasse Tahini-Kleber Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse frisch gepresster Limettensaft (oder Zitronensaft wenn Sie möchten) Hinzugefügt zu
  • 0.3 Tasse kaltes Wasser bei Bedarf mehr Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse neue gespaltene Petersilienblätter Stängel zuerst entfernt (nach eigenem Ermessen) Hinzugefügt zu
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Zubereitung

1. Schritt

Mit einem Mörser und Stößel die Knoblauchzehen mit dem Salz zu einem Kleber pulverisieren (oder den Knoblauch hacken und mit Salz würzen.)

2. Schritt

Den zerdrückten Knoblauch, den Tahini-Kleber und den Limettensaft in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und mischen (er wird dick, da er emulgiert). Fügen Sie ein bisschen Wasser hinzu und mischen Sie erneut, bis Sie die ideale Konsistenz haben.

3. Schritt

Tahini in eine Servierschüssel geben und nach Belieben frisch gehackte Petersilie untermischen. Anerkennen!

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